Color of board beans/ そら豆の色

board beans

I was surprised the color of board beans. because I didn't know that the color turn purple when it ripened.

Same time, the color reminds me some european companies which use the color combination for the corporate color.  

そら豆が熟れるときれいな紫色になると知らなかったのでとても驚いた。

この色を見た瞬間に、ヨーロッパのある会社のコーポレートカラーを思い出した。

I felt the combination was eccentric for me before. but now, I understand it is natural combination.


このそら豆を見る以前まで、この組み合わせは奇抜な組み合わせだなぁと思っていたけど
自然界にある組み合わせなんだ！なるほどなぁと思った。

もうすぐそら豆の季節も終わりかなぁ？

Take day off from 9 till 12 June/ 6/9-12はお休みします。

UNOBENTO will take day off from 9 till 12 June.
Thank you for your understanding!!


ウノベントウは6/9-12日お休みします。
13日からまた元気に活動します。

Marmalade Jam/マーマレードジャム

I made marmalade jam for my friend.
The flavor is sweet & bitter. yumyum:)
ingredients; orange*, sugar*, lemon*(* is bio)




友達のためにマーマレードジャムを作った。
甘さの後の苦みがおいしい。
今回の材料はオレンジ、砂糖、レモン（すべてオーガニック）

ECO WAS BAL/エコ洗濯ボール

I start to use this product for washing clothes. I feel it's working!
Still undergoing tests:)


前から気になっていたエコ洗濯ボール。
ついに先週から使いはじめました。２日前にフリースに付けたコーヒーのシミは落ちました。
匂いも取れているように感じます。
洗濯温度や洗剤は使う？使わない？などいろいろ実験中です。

Today's bento from 1st June

Today's bento menu (＊＝Bio)

-Two kinds of OMUSUBI(Mayo salmon & KOMBU)

: rice, salmon, KOMBU, salt*, NORI, sesame*

-Stir-fry Aubergine & minced beef with sweet soy sauce 

: minced beef*, aubergine*, spring onion*, ginger*, sake, sweet sake,  salt*, soy sauce*

-Marinaded horse mackerel 

: horse mackerel, zuccini*, red onion*, carrot*, soy sauce*, sugar*, sweet sake, flour*, oil, vinegar

-Boiled board beans & mini tomato

: board beans*, salt*, tomato*

-Seasoning spnach

: Spinach*,  salt*, dried bonito, soy sauce

-Egg roll

:egg, sugar*, soy sauce*, salt*

今日の弁当は

ー２種類のおむすび（マヨサーモンとこんぶ）

ーなすとひき肉の甘辛いため

ーアジの南蛮漬け

ーほうれん草のおひたし

ーゆでそら豆とミニトマト

ーたまご焼き

でした。

今日のほうれん草は本当に新鮮でした。

洗うときに元気がいっぱいなのが伝わってきて料理するのが楽しくなるぴちぴちほうれん草。

味もすごく濃くておいしかったです。

Japan market@Siebold huis/ シーボルトハウス主催ジャパンマーケット

Green tea cookies with wrapping 

the wrapping has Dutch words and Japanese words.

Castella/ カステラ

UNOBENTO participated the event "Japan market" on 29th May.

Thank you very much for coming the event!!!

I served two kinds of sweets, green tea cookies and Castella.

I chose Castella for this event. because I thought it is one of best sweets for the day.

I love the story of Castella "How come the sweets to Japan?".

Castella is a popular Japanese sponge cake made of sugar, flour, eggs, and starch syrup.

Now a specialty of Nagasaki, some people say that the cake was brought by way of Portuguese merchants or the Dutch in the 16th century. And the name is derived from Portuguese Pão de Castela, meaning "bread from Castile". but it’s not sure.

It was able to be preserved for a long period of time, and so was useful for the sailors who were out on the sea for months. In the Edo Period(1603-1868), in part due to the cost of sugar, it was an expensive dessert. When the Emperor of Japan's envoy was invited, the Tokugawa Shogunate presented the Castella. Over the years, the taste changed to suit Japanese palates.

Siebold/ シーボルト

So, I think Siebold also might have eten it 350 years ago....?

we don't know the truth. but, Don't you think it's nice to dream about it?:)

the sweets ingredients supported by TOKO Dun Yong.

Thank you very much!

You can buy green tea powder at the shop. check it out!!

Recipe: Vanilla ice cream with Green tea sauce(for 4-6 persons)

you need: 

*green tea powder: 30g

*sugar                      : 30g (if you have powder sugar, it's better than clystal sugar)

*hot water                : 45g

-vanilla ice cream: as you want

1. put green tea powder, sugar and hot water in a small dish like a demitasse cup and mix well

2. put it on vanilla ice cream

Done!! Enjoy green tea ice cream!!

無事に楽しくジャパンマーケットへ参加することができました。

来てくださったみなさま、本当にありがとうございましたm(_ _)m

今回は、抹茶クッキーとカステラを出展しました。

シーボルトハウスが主催ということで何か長崎とつながりのあるものなにかなぁ？

とおもったら、やっぱりカステラ！と張り切って作りました。

カステラの歴史を調べてみると、

室町時代の末期に日本へやってきているようで

どこの国から来たのかいろいろな説があるようでポルトガルかオランダのようです。

その後、日本の中でいろいろと改良が加えられて今の形になっている様です。

砂糖は当時高級品だったので、カステラも高級お菓子だったようです。

材料はとてもシンプルなので

味はそんなに大きくは変わらないのではないかとおもうのですが、

「あの時代、きっとシーボルトも食べてたんじゃないか？」

なんて思うとちょっと楽しいですよね。

Love letter/ ラブレター

I've got a sweet letter & gift from UNOBENTO fan.

The letter makes me UKI-UKI and gave me a lot of good energy.

I always wanna be a person who in a UKI-UKI.

お客様からお礼のお手紙とおやつをいただいた。

すごく心がこもっていて、本当に本当にうれしかった。

この気持ちを「ウキウキ」と呼ぶのだとおもう。

いつでもウキウキでお弁当を届けられるわたしでありたいと心から思った。

Kさん、本当にありがとうございました。

Japanese sweets SHIRATMA/ しらたま

UNOBETNO made sweet ADUKI SHIRATAMA with green tea sauce and KINAKO.
SHIRATAMA is rice cake. made from sticky rice.


I didn't choose Japanese sweets when I lived in Japan. 
Did my feeling and taste change? 


抹茶あずき白玉を作ってみました。
無性に食べたくなる和菓子。
昔はケーキを絶対選択していたのに、味覚はかわるなぁ。と思う今日この頃。

Today's bento from 23rd May

Today's bento menu (＊＝Bio)

-Stir-fry salted pork & purple asparagus

: pork, purple asparagus, salt*, black pepper*

-Potato ball with minced chcken

: minced chicken*, potato*, sesame*, salt*, flour*, leek*, soy sauce*

-White asparagus with sweet sour YUZU miso sauce

: white asparagus, white miso*, YUZU, sugar*, vinegar, 

-Boiled board beans

: board beans, salt*

-Mixed rice with salmon & pea

:rice, salmon, pea*, soy sauce*, sake, salt*, black sesame

今日の弁当は

ー塩豚と紫アスパラガスの炒め物

ーじゃがいもと鶏ひき肉のごま団子

ーホワイトアスパラガスの柚子酢みそ和え

ーゆでそら豆

ー鮭とグリーンピースの混ぜご飯

でした。

I've found this asparagus in the market. never seen it before.

The flavor is sweet and bit bitter.

マーケットで紫色のアスパラガスを見つけました。

見たことあります？？

お味は甘くて春野菜らしい苦みが少しあっておいしいです。

Today's bento from 19th May

Today's bento menu (＊＝Bio)

-Stir-fry chicken or vege meat with Korean sauce

: chicken or vege meat, zuccini(bio), red onion*, ketchup, hot miso, garlic*, sake, salt*, sugar*, sweet sake, soy sauce*, potato starch

-KIMPIRA 

: burdock, carrot*, sesame*, sugar*, sake, soy sauce*

-Egg roll with sea weed

: egg, sake, sugar*, sea weed, salt*

-Sesame dressing kidney beans

: kidney beans*, sugar*, soy sauce*

-Seasoning shrimp or carrot glace

-shrimp, sake, soy sauce*, salt*, fish soup or carrot*, butter*, salt*, sugar* 

-Rice with red shiso FURIKAKE

今日の弁当は

ー韓国風鶏肉野菜炒め/ 韓国風ベジミート野菜炒め

ーきんぴらごぼう

ー青のり風味たまご焼き

ーいんげんのごま和え

ーえびのうま煮/ 人参のグラッセ

ーゆかりごはん

でした。

ズッキーニもすごくおいしくなってきてます。

Today's bento from 9th May

Today's bento menu (＊＝Bio)

-NIKU-JYAGA

: potato*, minced beef, red onion*, carrot*, salt*, sugar*, sweet sake, soy sauce*, fish soup base

-Fried chicken 

: chicken*, egg, salt*, garlic*, ginger*, potato starch, sake, soy sauce*

-Stir- fried broccoli with garlic

: broccoli*, garlic*, chicken soup*, sesame oil*, salt*

-Seasoning egg & tomato

: quail's egg, chicken soup*, sweet sake, soy sauce*, vinegar, tomato*

- Pea rice

-rice*, KOMBU, pea*, salt*, sake, black sesame 

今日の弁当は

ー肉じゃが

ーからあげ

ーブロッコリーのにんにく炒め

ー味付けたまごとトマト

ー豆ごはん

でした。

本当に豆がおいしい季節。みんなに新鮮な豆の香りを届けたくなります。

Avocado cycle project: Growing growing/ 育ってる! 育ってる!

Do you remember the huge avocado??

Avocado cycle project:

http://unobento.blogspot.com/2011/01/avocado-cycle-project.html

アボカドサイクルプロジェクト、覚えてます？？

以前の記事はこちら。

Avocado cycle project:

http://unobento.blogspot.com/2011/01/avocado-cycle-project.html

The avocado is rally growing!!

なんと、あのアボガド、めっちゃ育っているのです。

the huge avocado is growing! (24th April)

the roots of avocado (24th april)

so I've changed the pod to new one.

なので、新しい鉢に替えましたよ。

and now she became....

で、あのこは今こんな感じに。。。

growing more and more!!

またでかくなってる！！！

24th April

5th May

Amazing the power of nature/ life!

いのちの力ってすごいです。

AMAZAKE MANJYU/ 甘酒まんじゅう

AMAZAKE MANJYU/甘酒まんじゅう

When I came back to Japan, I had a lot of Japanese sweets. I love it!!

I brought some of the sweets to here, but I've already finished...:(

So, I try to make it in here!!

日本ではいっぱいいろいろな和菓子を食べ、昔より和菓子が好きになった。

たくさん持ち帰ってきたのだがもう食べきってしまったので作ることにした。

Aduki paste(koshi-an) before adding sugar/ こしあんペースト(加糖前）

I made KOSHI-AN which pureed Aduki paste from dried Aduki beans. It took some time...

今回はこしあんから作ることにしました。これが時間なかなかかかった。

Finish KOSHI-AN/ こしあん完成！

I used organic refined crystal sugar this time.

今回はオーガニックのザラメを使って仕上げましたよ。

Let's steam MANJYU!

 The dough made from organic whole wheat flour, AMA-SAKE, sugar, baking powder.

Steaming 10 min and roasted 1-2 min. Finish!!

まんじゅうの皮はオーガニック全粒小麦粉、甘酒、砂糖、ベーキングパウダー。

１０分蒸して、表面を少し焼くと完成！

Green tea and MANJYU!/ お抹茶とまんじゅう

お抹茶と食べたりして。お抹茶はもう少し練習が必要です。

Pea rice/ 豆ごはん

I made pea rice yesterday for special lunch box. but I forgot to take a picture...:(


I found the big fresh pease in a organic market. the flavor is really good!! 


Before I moved into here, I didn't like pea rice. but It became one of my favorite!




昨日はスペシャルべんとうを作ったのだけど、写真を撮り忘れた。。。


そのお弁当のためにビオのお店で見つけたフレッシュなえんどう豆を使って


豆ご飯をつくりました。塩をきかせて。


初夏の味ですね。