Today's bento from 30 May/ 今日のべんとう 5/30日分

Today's bento is

-Lekker chicken ball & new potato

:minced chicken, ginger*, spring onion*, egg*, sake, oil, sweet sake, fish soup base, sugar*, soy sauce*, potato*

-Grilled asparagus salad with tartar sauce 

: asparagus*, garlic*, olive oil*, salt*, egg*, mayo*

-Seasoning broccoli

: broccoli*, sesame*, sugar*, soy sauce*

-Mixed brown rice with lens beans 

 : brown rice*, lens beans*, kombu, salt*

この日のおべんとうは,

ー鳥肉だんごと新じゃがのうま煮

ーアスパラガスのグリル　タルタルソース

ーブロッコリのごま和え

ーレンズ豆と玄米の炊き込みごはん

でした。

Do you know that there is a beautiful Japanese garden in Den haag?

The place is Landgoed Clingendael. they open in spring and autumn.

You can see beautiful moss and flowers!

オランダのハーグにすごく美しい日本庭園があるのをご存知ですか？

クリンゲンダール公園の中にあるのですよ。

今回はお友達の植物のプロフェッショナル、ティティアさんのスペシャル案内と共に

植物の名前やどうやってオランダに運ばれてきたのかなどを丁寧に教えていただきましたよ！

この庭園が作られてから今年で１００年だそうで、レディ デイジー（この庭園を造った方）が日本から運んできた石灯籠などが見れます。

写真を撮り忘れましたが、苔が本当に美しい！！

この公園自体がすごく広いのですが、

500m北側にレディデイジーがこの場所に日本庭園をつくっていたら海からの塩の影響で苔がこのようには育たなかったそうですよ。

今年はもしかしたらもう公開が終了しているかもしれませんが

もし機会があれば是非。

左側がティティアさん

Today's bento from 24 May/ 今日のべんとう 5/24日分

Today's bento is

-Fried daurade with dried sea weed

:daurada, potato satrch, sea weed, salt, oil

-Grilled new red onion wth minced meat sause

: red onion*, minced beef*, ginger*, sugar*, salt*, olive oil*, soy sauce* 

-Beans salad with honey lemon sauce  

: lenz beans*, broad beans*, mini tomato*, cucumber*, lemon*, olive oil*, radish*, honey, salt* black pepper*

-Roasted OMUSUBI 

 : brown rice*, sesame*, sesame oil, salt

この日のおべんとうは,

ー赤鯛のからあげ

ー新タマネギのグリルとひき肉ソース

ーレンズ豆のサラダ

ー玄米ごはんおむすび

でした。

jelly fishes

It was a beautiful summer day. I went to Scheveningen with my friends.
I miss the sun... when the summer will come to here??

この日は夏日で急遽お友達とScheveningenというビーチへ行きました。
本当にきれいな夕方でした。
最近は肌寒い日が続いていますね。夏はこないのかなぁ？？

Today's bento from 12 June/ 今日のべんとう 6/12日分

Today's bento is

-Broad beans & chicken croquette 

:broad bean*, potato*, onion*, chicken*, egg*, flour*, bread crumbles. oil, ginger*, soy sauce*

-Roasted lotus roots with curry nuts

: lotus roots, curry, almond slice, sesame*, pain seeds*, olive oil*, salt*

-Cucumber salad with Miso mayo sauce

: aubergine*, paprika*, fish soup base, kombu, soy sauce*, sweet sake

-Brown rice with Yukari furikake 

 : brown rice*, sour plum

この日のおべんとうは,

ーそら豆と鳥肉のコロッケ

ーれんこんとナッツのグリル　カレー風味

ーキュウリサラダ　味噌マヨソース

ーゆかり玄米ごはん

でした。

in side of the croquette  

I love the seasonable foods! the broad beans are so tasty:)

そら豆、本当においしい季節ですね。

本当は塩ゆでするだけですごくおいしい。

Workshop Report: Alchemistic Taste Lab/ ワークショップのご報告

We had a wonderful workshop on 2nd June!
ワークショップすごく素敵な一日になりましたよ。

In the morning, we made OMUSUBI bento together.

25 ingredients for OMUSUBI. everyone make own flavors:)

F-san's Omusubi

 M-san's Omusubi

M-san's Omusubi

C-san's Omusubi

P-san's Omusubi

Beautiful OMUSUBI bentos are here!!!

とってもかわいいお弁当たちが生まれましたよ〜！

In the afternoon, Lioba gave truffle workshop.

午後はリオバさんのトリュフワークショップです。

many herbs in beautiful bottles

looks like a real lab! :)

まるで本当の実験室みたいになってきましたよ！

looks amazing!　いろいろな味のトリュフたち

Done!! できた〜！

Thank you very much for coming this workshop!!

Looking forward to have fun with you in the near future!!

If you couldn't join this time, don't worry!! I'm planning another workshop soon:))

Let's have fun together!!

Today's bento from 27 April/ 今日のべんとう 4/27日分

Today's bento is

-Miso Mackerel

:mackerel, white miso, sweet sake, sugar*, soy sauce*

-Stir-fried burdock  

: burdock, carrot*, sesame*, oil*, soy sauce*, sugar*, sesame oil

-Marinaded Vegetable  

: aubergine*, paprika*, fish soup base, kombu, soy sauce*, sweet sake

-Brown rice with sour plum 

 : brown rice*, sour plum

この日のおべんとうは,

ーさばの味噌煮

ーきんぴらごぼう

ー野菜の揚げ浸し

ー玄米ごはんとうめぼし

でした。

I went to Alkmaar last weekend to see the cheese market!

先週末にアルクマールのチーズマーケットに行ってきましたよ。

ザ・オランダ！の景色でしたよ。

Today's bento from 2nd April/ 今日のおべんと 4/2日分

Today's bento is

-Fried Zucchini & minced meat with Miso sauce

:zucchini*, minced meat*, miso sauce, salt*, oil*, mushroom*, potato starch, sake

-Dried radish & spinach salad 

: dried Japanese radish, spinach*, soy sauce*, dried bonito

-Stewed dried TOFU & Hijiki 

: dried tofu, hijiki, fish soup base, soy sauce*, sugar*

-Yukari rice 

 : rice*, yukari

この日のおべんとうは,

ーズッキーニとひき肉の挟み揚げ　味噌ソース

ー切り干し大根とほうれん草のサラダ

ー高野豆腐とひじきのうま煮

ーゆかりごはん

でした。

Recently I saw fresh rhubarbs in the market. love the fresh flavor!

最近マーケットでフレッシュなルバーブを見かけます。

ジャムをちょこちょこ作ってます。

初夏の味。

Special workhop: Alchemistic Taste Lab on 2, 3 June!!

UNOBENTO gives one day workshop with Lioba from Ambrosia Truffles on 2nd and 3rd June!

The concept is "Alchemistic Taste Lab". You can play with combination of foods and will discover your own flavor through the workshop.

The workshop consists of two parts.

In the morning: 

UNOBENTO gives OMUSUBI(rice ball) bento workshop. 

We will make your own lunch box you together! you will know how to make OMUSUBI and how to decorate your lunch box nicer :) Small dishes for the bento boxes will prepared by UNOBETO.

Lunch break:

We will have the bento box together!

In the afternoon:

Lioba will share her sevret with you of how to make delicious truffles with out sugar and very little fat.

Date: 2nd, 3rd June

Place: De Roos, Amsterdam P.C. Hooftstraat 183 1071BW

Time: 10:00- 16:30

Numbers: max. 12 participants

Price: 69 euro

Please register until 25th May.

Register with your information as below:

-Your name

-Which day you would like to join?/ 2nd June or 3rd June

-Your mobile number

-If you have any allergy of foods, please let me know us.

If you have any questions, please feel free to ask us!

Register/ Contact: info@balancingwall.com 

Looking forward to meet you at the workshop!!

６／２、３日にスペシャルワークショップ開催します！

今回はAmbrosia TrufflesのLiobaさんと“Alchemistic Taste Lab"と題して

さまざまな食材の組み合わせを実験しながら生まれる味を楽しむワークショップです。

ワークショップは２部構成になっています。

午前：

ウノベントウがおむすび弁当ワークショップをします。

おむすびの作り方、より素敵に見えるお弁当のデコレーションを一緒に楽しみます。

ランチタイム：

一緒に作ったお弁当をみんなで食べましょう！

午後：

Liobaさんが彼女のとっておきのおいしいトリュフ、少しのファットとシュガーフリーで作るレシピを教えてくれます。

日にち：６／２、３日

場所：De Roos, Amsterdam P.C. Hooftstraat 183 1071BW

時間：10:00-16:00

人数：１２人まで

参加費: 69 euro

参加登録は下記の情報と共に5/25日までにお願いします。

-お名前

-参加希望日/ 6/2 or 6/3

-携帯番号

-もし食べ物のアレルギーがある場合は事前にご連絡ください

contact/ register: info@balancingwall.com 

質問があればお気軽にどうぞ！

日本語での対応をご希望の方はinfo@unobento.comまで。

みなさんにお会いできるのを楽しみにしています！

Report of Crochet jewellery workshop/ クロシェットワークショップリポート

We had the crochet jewellery wokshop on 21 April at Lloyd hotel!!

ご報告が遅くなりましたが、クロシェットジュエリーワークショップを4/21日に

みんなで楽しみましたよ。

First lesson was finger crochet. we learned basic technique from Daniela.

まずは編み物の基礎を指編みで学びましたよ。

We learned crochet technique step by step:) 

だんだん出来てきました！

Next step is crochet with needle!!

さあ、いよいよかぎ針を使った編み方のレッスン。

special cookies beads for crochet jewellery/ いろいろなクッキービーズ作ってみましたよ

Let's make your own eatable jewellery after learned basic technigue!!

基礎を学んだ後は、今日のメイン！ジュエリーを作りますよ！

We've done!!!

できた〜！！

Let's show our works!! we made a lot of works in 3 hours!!

さあ、みんなの作品をみせっこですよ。こんなにたくさんの作品ができましたよ！

Dear Lloyd Hotel,

Thank you very much for offering your this wonderful space to us!

Dear Sweet participants,

Thank you very much for coming this workshop!

Looking forward to meet you in the next workshop:)

And  Dear Daniela, 

Thank you very much for your sharing beautiful techniques!!

この場を提供してくれたロイドホテルさんありがとうございました！

このワークショップに参加してくださった素晴らしいみなさんありがとうございました！

そして、このワークショップのために素晴らしいテクニックをシェアしてくれたダニエラ、本当にありがとう。