Today's bento from 27 April/ 今日のべんとう 4/27日分

Today's bento is

-Miso Mackerel

:mackerel, white miso, sweet sake, sugar*, soy sauce*

-Stir-fried burdock  

: burdock, carrot*, sesame*, oil*, soy sauce*, sugar*, sesame oil

-Marinaded Vegetable  

: aubergine*, paprika*, fish soup base, kombu, soy sauce*, sweet sake

-Brown rice with sour plum 

 : brown rice*, sour plum

この日のおべんとうは,

ーさばの味噌煮

ーきんぴらごぼう

ー野菜の揚げ浸し

ー玄米ごはんとうめぼし

でした。

I went to Alkmaar last weekend to see the cheese market!

先週末にアルクマールのチーズマーケットに行ってきましたよ。

ザ・オランダ！の景色でしたよ。

Today's bento from 2nd April/ 今日のおべんと 4/2日分

Today's bento is

-Fried Zucchini & minced meat with Miso sauce

:zucchini*, minced meat*, miso sauce, salt*, oil*, mushroom*, potato starch, sake

-Dried radish & spinach salad 

: dried Japanese radish, spinach*, soy sauce*, dried bonito

-Stewed dried TOFU & Hijiki 

: dried tofu, hijiki, fish soup base, soy sauce*, sugar*

-Yukari rice 

 : rice*, yukari

この日のおべんとうは,

ーズッキーニとひき肉の挟み揚げ　味噌ソース

ー切り干し大根とほうれん草のサラダ

ー高野豆腐とひじきのうま煮

ーゆかりごはん

でした。

Recently I saw fresh rhubarbs in the market. love the fresh flavor!

最近マーケットでフレッシュなルバーブを見かけます。

ジャムをちょこちょこ作ってます。

初夏の味。

Special workhop: Alchemistic Taste Lab on 2, 3 June!!

UNOBENTO gives one day workshop with Lioba from Ambrosia Truffles on 2nd and 3rd June!

The concept is "Alchemistic Taste Lab". You can play with combination of foods and will discover your own flavor through the workshop.

The workshop consists of two parts.

In the morning: 

UNOBENTO gives OMUSUBI(rice ball) bento workshop. 

We will make your own lunch box you together! you will know how to make OMUSUBI and how to decorate your lunch box nicer :) Small dishes for the bento boxes will prepared by UNOBETO.

Lunch break:

We will have the bento box together!

In the afternoon:

Lioba will share her sevret with you of how to make delicious truffles with out sugar and very little fat.

Date: 2nd, 3rd June

Place: De Roos, Amsterdam P.C. Hooftstraat 183 1071BW

Time: 10:00- 16:30

Numbers: max. 12 participants

Price: 69 euro

Please register until 25th May.

Register with your information as below:

-Your name

-Which day you would like to join?/ 2nd June or 3rd June

-Your mobile number

-If you have any allergy of foods, please let me know us.

If you have any questions, please feel free to ask us!

Register/ Contact: info@balancingwall.com 

Looking forward to meet you at the workshop!!

６／２、３日にスペシャルワークショップ開催します！

今回はAmbrosia TrufflesのLiobaさんと“Alchemistic Taste Lab"と題して

さまざまな食材の組み合わせを実験しながら生まれる味を楽しむワークショップです。

ワークショップは２部構成になっています。

午前：

ウノベントウがおむすび弁当ワークショップをします。

おむすびの作り方、より素敵に見えるお弁当のデコレーションを一緒に楽しみます。

ランチタイム：

一緒に作ったお弁当をみんなで食べましょう！

午後：

Liobaさんが彼女のとっておきのおいしいトリュフ、少しのファットとシュガーフリーで作るレシピを教えてくれます。

日にち：６／２、３日

場所：De Roos, Amsterdam P.C. Hooftstraat 183 1071BW

時間：10:00-16:00

人数：１２人まで

参加費: 69 euro

参加登録は下記の情報と共に5/25日までにお願いします。

-お名前

-参加希望日/ 6/2 or 6/3

-携帯番号

-もし食べ物のアレルギーがある場合は事前にご連絡ください

contact/ register: info@balancingwall.com 

質問があればお気軽にどうぞ！

日本語での対応をご希望の方はinfo@unobento.comまで。

みなさんにお会いできるのを楽しみにしています！

Report of Crochet jewellery workshop/ クロシェットワークショップリポート

We had the crochet jewellery wokshop on 21 April at Lloyd hotel!!

ご報告が遅くなりましたが、クロシェットジュエリーワークショップを4/21日に

みんなで楽しみましたよ。

First lesson was finger crochet. we learned basic technique from Daniela.

まずは編み物の基礎を指編みで学びましたよ。

We learned crochet technique step by step:) 

だんだん出来てきました！

Next step is crochet with needle!!

さあ、いよいよかぎ針を使った編み方のレッスン。

special cookies beads for crochet jewellery/ いろいろなクッキービーズ作ってみましたよ

Let's make your own eatable jewellery after learned basic technigue!!

基礎を学んだ後は、今日のメイン！ジュエリーを作りますよ！

We've done!!!

できた〜！！

Let's show our works!! we made a lot of works in 3 hours!!

さあ、みんなの作品をみせっこですよ。こんなにたくさんの作品ができましたよ！

Dear Lloyd Hotel,

Thank you very much for offering your this wonderful space to us!

Dear Sweet participants,

Thank you very much for coming this workshop!

Looking forward to meet you in the next workshop:)

And  Dear Daniela, 

Thank you very much for your sharing beautiful techniques!!

この場を提供してくれたロイドホテルさんありがとうございました！

このワークショップに参加してくださった素晴らしいみなさんありがとうございました！

そして、このワークショップのために素晴らしいテクニックをシェアしてくれたダニエラ、本当にありがとう。

21 April Crochet Jewellery workshop & Eatable Jewels

UNOBENTO collaborate with Daniela Castelbranco who is an crochet artist on 21 April.

In this workshop, you can learn basic crochet technic and make your own jewellery!

You can learn in relax atmosphere and taste some eatable jewellery made by UNOBENTO:))

Day: 21 April

Time: 14.00- 17.00

Place: Lloyd Hotel

Fee: 20 euro (incl. crochet needle, yarn and eatable jewellery)

The place will be in Amsterdam central. It will be inform you after resister.

contact/ register is here!! 

スペシャルクロシェットワークショップ開催します！

今回ウノベントウはアーティストのDanielaとコラボレートします。

このワークショップでは基本的なかぎ編みのテクニックを学べます。その基本的なテクニックを元にオリジナルのジュエリーを作ります。

ウノベントウ製”食べられるジュエリー”をコンセプトにしたお菓子でおもてなしいたします。

日程：４／２１日（土曜日）

時間：14.00- 17.00

場所：Lloyd Hotel

参加費：２０euro (かぎ針、糸、食べれるジュエリー込み）

開催場所はアムステルダムセントラルになります。

正確なアドレスはレジスター後に直接ご連絡します。

コンタクト／レジスターはこちらまで。

Looking forward to meet you at the workshop!!

ワークショップでお会いできるのを楽しみにしています！！

HSP for ORANGINA/ オランジーナのためのハッピースイーツプロジェクト

ORANGINA tower/ ビバ！オランジーナ！

I got order from Orangina for celebrating! they start to sell Orangina in Japan from last month.

When I got the order, the request was "Orangina + Japan".
I've got three key words "Fresh, Spring, Pop".

My Orangina image is want to bring picnic and drink on the grass!(maybe you can imagine?)
Express the image using jelly & mousse.

オランジーナ発売記念のお祝いのためのスイーツのオーダーを頂きましたよ。
今回のご依頼は「オランジーナ＋日本を意識したお菓子」とのことでしたので
わたしのオランジーナのイメージからデザートを考えてみました。

しゅわしゅわとはじけるオランジーナを公園のピクニックに持っていく
芝生でごろっとしながら春を満喫。そんなイメージが浮かびました。
「さわやか／はじける／春」をキーワードにゼリーとムースを使ったお菓子をつくりました。

The sweets is two layers. top layer is lemon jelly with kumquat compote, berry jelly(cherry blossom shape) & green tea jelly(leaf shape). The second layer is green tea mousse like a grass.

お菓子は２層になっていて、レモンのゼリーと芝生をイメージした抹茶のムースでできています。

ちょっと見えにくいのですがレモンゼリーに金柑のコンポート（ミニオレンジのつもり）と桜と葉っぱをかたどったフルーツゼリーと抹茶ゼリーが入っています。

日本にいる方、よかったら一度オランジーナを手に取ってみてくださいね。

Today's bento from 27 March/ 今日のおべんと 3/27日分

Today's bento is

-Stewed turnip with Chicken

: chicken*, turnip*, fish soup base, soy sauce*, salt*, oil*, sweet sake, sake

-Smoked salmon & asparagus fresh roll 

: smoked salmon, asparagus, egg*, pickles*, salt*, mayo, olive oil*, lemon*, black pepper*

-Stir-fried purple broccoli with garlic anchovy  

: purple broccoli*, anchovy, garlic*, salt*, olive oil*

-Brown rice with fresh pea

 : brown rice*, pea*, black sesame, salt*, KOMBU 

この日のおべんとうは,

ー鶏肉と蕪のうま煮

ースモークサーモンとアスパラガスの生春巻き

ー紫ブロッコリーのアンチョビ炒め

ー玄米豆ごはん

でした。

This day's special was this broccoli!! I've found at market and loved at first sight!!

I asked shop person about this flavor. but they also got it at the day. so they didn't know the flavor.

この日のスペシャルはこのブロッコリー！！

マーケットで一目惚れ！お味についてお店の人に訪ねてみると、この日に入荷したばかりで食べた事がないとのこと。これは試してみるしかないですね。

beautiful color!!

the water from boiling pan 

After boiling the purple broccoli, the water became this color and the purple broccoli became blue broccoli like the top photo:)

the taste is little bit bitter than normal broccoli. the texture is almost same.

この水、紫ブロッコリーの茹で汁なんですよ。

茹でたブロッコリーはトップの写真のように青色になりました。

お味は、春の野菜！という感じのほろ苦さがあって、食べた感じは普通のブロッコリーと

あまり変わらないように感じましたよ。

それにしてもきれいだなぁ〜。これでお米炊いたら青く染まるのだろうか？？

今度やってみよう。

あの日以来、このブロッコリーを見かけていないので今度会える日が楽しみです。