Asian Food Festival on 16 Dec.@ Nieuwmarkt, Amsterdam

UNOBENTO will participate "Asian Food Festival" @ Nieuwmarkt, Amsterdam!

We Serve Winter Miso soup & TAKOYAKI with Poffernier.

You can have a lot of asian food at there!

Looking forward to meet all of you!

Winter has come!

How are you?
UNOBENTO is already back to AMS and making UKI-UKI foods;)

I have a lot of pictures which I would love to share with you. I'll update it soon;)

ウノベントはアムスに戻って通常業務モードです。

最近はぐっと寒くなりましたがいかがお過ごしですか？

今日はベランダにあるアジサイが
何かのデザートに見えたのでパチリ。

Crochet workshop on 24th Nov/第２弾 かぎ編みワークショップ開催

Daniela & UNOBENTO presents
Fingerless gloves chrochet workshop open on 24th November!!

You can make fingerless groves using your favorite yarn :)
the plan is

1. meet at local yarn shop and get your favorite yarn.
2. have UNOBENTO lunch box:)
3. make fingerless groves.

If you already have yarn and needle, you don't need to buy it. but we suggest the crochet hook size 1mm/2mm and standard yarn weight super fine.

The fee is 30 euro include lunch box. Material cost for fingerless groves is excluded.

Let's make your own fingerless groves and have fun together!!

Please make a booking by e-mail with your informations.
-your name
-your mobile
-If you have any food dislike and allergy, please let me know.

Register: info@unobento.com

After your booking, we will send you detail by e-mail.


大好評だったかぎ編みワークショップの第二弾を11/24日開催します！
今回はゆびなし手袋を作りますよ☆

スケジュール
１、アムステルダムにある毛糸屋さんに集合、お気に入りの毛糸を購入
２、ウノベントウのお弁当でランチタイム
３、ゆびなし手袋製作

となっています。

もし、すでにお気に入りの毛糸と編み針がある場合は新規に購入する必要はありません。
私たちのおすすめする編み針のサイズは１mm/２mm。毛糸の太さはstandard yarn weight super fineです。

参加費は３０ユーロ（ウノベントウランチボックス込み）
＊手袋のための材料費は参加費に含まれていません。

参加希望の方はメールにてお申し込みください。
ーお名前
ー携帯番号
ーもし、嫌いな食べ物やアレルギーのある食べ物のある方お知らせください。

Register: info@unobento.com

参加登録が完了してから詳細をメールにてご連絡します。

当日お会いできるのを楽しみにしています。
素敵なグローブ一緒に作りましょう！

UNOBENTO takes autumn vacation/ ウノベントウ の秋休み

Thank you very much for your support!

UNOBENTO takes autumn vacation from 15th October till 22nd November.

I'm going to research about Asian food and make you Uki-Uki after vacation!


いつもウノベントウを応援してくださってありがとうございます！
アジア料理のリサーチを兼ねて10/15～11/22まで秋休みに入ります。

ウキウキできる料理勉強してきます！
一緒にウキウキできること始めます(^^)

UNOBENTO
Uno Fujisawa

Today's bento from 24 Sep / 今日のべんとう 9/24日分

Today's bento was

-Fried Shrimp roll with zucchini

-Stewed pumpkin

-KINPIRA

-Brown rice with Hijiki FURIKAKE & UMEBOSHI

この日のおべんとうは,

ーズッキーニえびしそ巻きフライ

ーかぼちゃの煮物

ーれんこんのきんぴら

ーひじき玄米ご飯とうめぼし

でした。

Do you like coffee??

I LOVE!!

This coffee is my favorite coffee recently:)

コーヒーはお好きですか？？

私はコーヒーがとても好きなのですが、このコーヒーが最近のお気に入りです^^

A fragrant orange-colored/ 金木犀

Japan is fragrant with this plants.
The plants gives off a strong fragrance. I can't find the plants but the fragrance is just here.
One of my favorite :)

日本はどこもかしこ金木犀の香りに包まれています。
すごく良い香りで感動します。長い間秋の日本にはいなかったのでうれしいです。

Today's bento from 1 Oct. / 今日のべんとう 10/1日分

Today's bento was

-Pumpkin cheese croquette  

-Grilled chicken & Zucchini with Marmalade sauce

-Beans sprout salad with sesame oil sauce

-White rice with SHISO FURIKAKE

この日のおべんとうは,

ーかぼちゃチーズコロッケ

ービオチキンとズッキーニのマーマレードソース

ーもやしのナムル

ーゆかりごはん

でした。

I always attach a menu card for the lunch box. 

The picture from the day.

いつもおべんとうにメニューカードを付けています。

わたしのスケッチ付きです。

Het nieuw afrikaans kookbook/ 新アフリカ料理レシピブック

Super tasty shrimp soup & the book

I went to a book publication party yesterday.
The book is "HET NIEUW AFRIKAANS KOOKBOEK" written by Ingmar Niezen & Sean Fitzpatrick.
The book about African homestyle cooking. the author traveled all africa and learned the dishes.

We could have some meal from the recipe book and it was SUPER TASTY!
The book is written by Dutch. so I didn't check all text. but seems not difficult.
I will start to cook from Octopus curry!!(p.70-71)


昨日は料理本の出版記念パーティーに行ってきました。
以前イベントにいらしてくれた方で、
そのときにお話してくださったアフリカ料理の本がついに完成したそうです。

アフリカの料理にはあまりなじみがなかったのですが、
アンゴラ人の料理のとっても上手なお友達がごちそうしてくれる料理が
とってもおいしいので最近気になる料理のひとつでした。

パーティー会場ではいくつかの料理でもてなしていただきましたよ。
魚のコロッケ？つみれのような料理、ピーナッツをまぶした鶏串、エビのスープ・カリカリキャッサバ入りなどを頂きました。
どの料理も優しい味でしたよ。

レシピ本はきれいな写真がたくさん。
見てるだけでもとても楽しくなります。
今はオランダ語バージョンのみですが、
もし書店で見つけた方は一度手に取ってみてくださいね。

このレシピブック７０−７１ページにあるオクトパスカレーがとってもおいしそうなので
近日挑戦予定です！^^

Today's bento from 14 Sep / 今日のべんとう 9/14日分

Today's bento was

-Stewed Flatfish

-NIMAME(Stewed soy beans)

-Cauliflower salad with cod egg cream sauce

-Egg roll with AO-NORI

-Brown rice with small shrimp & radish leaf FURIKAKE

この日のおべんとうは,

ーかれいの煮物

ー煮豆

ー青のりたまご焼き

ー小エビと菜っ葉のふりかけ玄米ごはん

でした。

How are you?? sorry for my lazy update.

I've enjoyed the autumn atmosphere here there:)) I'm fine and slowly come back to my work!

みなさんお元気ですか？

ブログの更新がすっかり滞っていました。すっかりご無沙汰しております。

日本から戻ってきてお天気もよくすっかり日常生活を満喫。

少しずつペースも戻しつつ、ブログも少しずつまたアップしていきます。

今日はコーヒーのご紹介も。

I found this coffee at a shop and I like the taste. the taste is full body, smooth and sweet.

If you find and like full body, you will like it:)

最近飲んでいるコーヒーはこちら。

特に決まった銘柄をのんでいるわけではなく、いろいろ試してます。

このコーヒー、おいしいですよ。

UNOBENTO takes summer vacation/ ウノベントウの夏休み

Thank you very much for your support!
UNOBENTO takes summer vacation from 6th August till 31st August.
I'll charge up my energy and make you UKI-UKI from September!
Have a wonderful vacation! I'll update my summer dairy:)

いつもウノベントウを応援してくださってありがとうございます。
8/6〜31日まで夏休みに入ります。
夏休みにたくさん楽しいことをしてエネルギーをチャージしてきます。
みなさま素敵な夏休み、お過ごしくださいね。夏休みの日記も更新予定です。

UNOBENTO
Uno Fujisawa

UNOBENTO view from Japan 6/ 競馬場

I've went to a racetrack in Kasamatsu, Gifu.
I was living near there, but never been to there before. somehow it's a funny place for me.
Because I thought the place is more serious. But the place is quiet relax atmosphere and some of people brought their kids. even some of people enjoy picnic at there. maybe because of the weather??

笠松競馬場へ行ってきた。
近所に住んでいるのにご縁がなくて一度も行った事がなかった。
競馬場はもっとゴミゴミしてるのかと思っていたのだけれど
意外に空いていて（お盆だから？）、子供が走り回っていたりする。
ピクニックしている人も居て、田舎ののどかな競馬場と言った感じ。
近くにいた競馬おじさんから次のレースのアドバイスなどもいただきつつ
その研究熱心さすごいなぁなんて思う日だった。

UNOBENTO view from Japan 5/ 田んぼ

This is a paddy field.
It's so beautiful when the green leaves are waving by window.

田んぼの緑が本当にきれい。
蝉が鳴いていて、蒸し暑くて、心地よい風が吹いてきた時にゆれる稲が本当にきれい。

UNOBENTO view from Japan 4/ やな

Yana

I went to Yana last week. Yana is a place which has special fish trap and we can have fresh river fishes at there. Especially we go there to have a sweet fish(Ayu/鮎).

The fish trap made of bamboo. People dam up the half of river with the trap and catch the fishes using the natural river flow.
 
The season is from July till end of September.

先日、揖斐川にあるやなへ行ってきた。
子供の頃に行っていた長良川の上流にあるやなは大雨で流されてしまってもうなくなってしまったらしい。
でも、あのやながある景色でどうしても鮎が食べたくなって連れて行ってもらった。

Ibi river and Yana

子供たちは魚がかからないのでサンダルを投げてサンダル漁をしていた:)

Grilled Sweet fish/ 鮎の塩焼き

We can have different cooking way of sweet fish at there. Grilled, Stewed, Tempura, Sashimi, Fried and rizotto. but I think grilled sweet fish is the best dish!!

鮎はやっぱり塩焼きが一番おいしいとおもう。

人生で一番おいしかった鮎は

７歳ぐらいの時に静岡の安倍川河川敷で炭火で焼いた天然物の鮎。

私の家族があまりにも鮎をおいしいがっておかわりしていたので

気を良くした店主が売り物じゃない１匹だけあった天然鮎の串をプレゼントしてくれた。

今でもその味を覚えているなんてよっぽどおいしかったんだろうなぁ。

UNOBENTO view from Japan 3/ 流しそうめん 家庭ver.

My friend invited me for homestyle running Soumen party.

(What is Soumen? here)

It's good chopsticks training for kids :) Especially the running tomato was difficult with chopsticks.

友達が流しそうめんホームパーティーに招待してくれた。

私はこの家庭用流しそうめん器は人生初だったけど、なかなかおもしろかった。

友達がトマトを流すとおもしろいよとアドバイスをしてくれたので

早速何個か流してみると夜店のスーパーボールを思い出した。

子供たちもなんとかお箸でそうめんを取ろうと一生懸命でした。

日本にはたくさんのその季節だけの道具があるんだなぁ。  

UNOBENTO view from Japan 2/ 流しそうめん

I saw the view in Nagahama, Shiga.
They were having Soumen which one of thin noodle at Temple. I think it was a party for kids.

We called the eating way "Nagashi Soumen". the meaning is running Soumen noodle.

A person let the noodle with water run to the upper reaches of a half tube.

People catch it from the half tube and eat it with sauce.

The dish is a summer funny dish.

It's a wisdom to feel fresh and cool in the humid and hot Japanese summer.  

滋賀県、長浜でおそらく町内会のイベントでやっている流しそうめん大会を見かけた。

お堂にはたくさんの子供たち、みんな楽しそうにそうめんを捕まえていた。

私は子供の頃にこんな大々的な流しそうめんをしたことはないけど

素敵な思い出になるだろうなぁと見ているこちらもうれしくなった。

お寺にこうやってたくさんの人が集まるというのもとても素敵だなぁ。

UNOBENTO view from Japan 1

A sunset moment. 

The mountain is named Ibuki mountain. There is between Shiga prefecture and Gifu prefecture.

日本の夏の夕暮れ。

遠くに見えるのは伊吹山。

蒸し蒸しぴかぴか日本の夏。

蝉も元気に鳴いています。

Today's bento from 1 June / 今日のべんとう 6/1日分

Today's bento is

-Gyo-za

-NIMAME(Stewed soy beans

-Egg roll

-Rice with Red shiso FURIKAKE

この日のおべんとうは,

ー餃子

ー煮豆

ーたまご焼き

ーゆかりごはん

でした。

I've found the eatable flower in the shop. 

Flower always gives good energy!

お店で食べられるお花を見つけましたよ。

食べ物にお花が入るとかわいくなりますね。

Wild peach/ ぺちゃんこ桃

I'm sorry to have neglected to update my blog for such a long time!
How are you? UNOBETNO is fine!

Do you like fruits?
I love wild  peaches!! it's one of my favorite fruits in here.
Never seen it in Japan. the taste is quiet similar to Japanese peach.


オランダに来て初めて知ったワイルドピーチと呼ばれるぺちゃんこ桃。
味は日本の白桃と殆ど同じでとってもジューシーでおいしいのです。
皮を剥かないでいつも丸かじりしています。

すっかりブログの更新が遅くなっていますが
ウノベントウは今日も元気に新しいプロジェクトに取り組んでいますよ。

Today's bento from 30 May/ 今日のべんとう 5/30日分

Today's bento is

-Lekker chicken ball & new potato

:minced chicken, ginger*, spring onion*, egg*, sake, oil, sweet sake, fish soup base, sugar*, soy sauce*, potato*

-Grilled asparagus salad with tartar sauce 

: asparagus*, garlic*, olive oil*, salt*, egg*, mayo*

-Seasoning broccoli

: broccoli*, sesame*, sugar*, soy sauce*

-Mixed brown rice with lens beans 

 : brown rice*, lens beans*, kombu, salt*

この日のおべんとうは,

ー鳥肉だんごと新じゃがのうま煮

ーアスパラガスのグリル　タルタルソース

ーブロッコリのごま和え

ーレンズ豆と玄米の炊き込みごはん

でした。

Do you know that there is a beautiful Japanese garden in Den haag?

The place is Landgoed Clingendael. they open in spring and autumn.

You can see beautiful moss and flowers!

オランダのハーグにすごく美しい日本庭園があるのをご存知ですか？

クリンゲンダール公園の中にあるのですよ。

今回はお友達の植物のプロフェッショナル、ティティアさんのスペシャル案内と共に

植物の名前やどうやってオランダに運ばれてきたのかなどを丁寧に教えていただきましたよ！

この庭園が作られてから今年で１００年だそうで、レディ デイジー（この庭園を造った方）が日本から運んできた石灯籠などが見れます。

写真を撮り忘れましたが、苔が本当に美しい！！

この公園自体がすごく広いのですが、

500m北側にレディデイジーがこの場所に日本庭園をつくっていたら海からの塩の影響で苔がこのようには育たなかったそうですよ。

今年はもしかしたらもう公開が終了しているかもしれませんが

もし機会があれば是非。

左側がティティアさん

Today's bento from 24 May/ 今日のべんとう 5/24日分

Today's bento is

-Fried daurade with dried sea weed

:daurada, potato satrch, sea weed, salt, oil

-Grilled new red onion wth minced meat sause

: red onion*, minced beef*, ginger*, sugar*, salt*, olive oil*, soy sauce* 

-Beans salad with honey lemon sauce  

: lenz beans*, broad beans*, mini tomato*, cucumber*, lemon*, olive oil*, radish*, honey, salt* black pepper*

-Roasted OMUSUBI 

 : brown rice*, sesame*, sesame oil, salt

この日のおべんとうは,

ー赤鯛のからあげ

ー新タマネギのグリルとひき肉ソース

ーレンズ豆のサラダ

ー玄米ごはんおむすび

でした。

jelly fishes

It was a beautiful summer day. I went to Scheveningen with my friends.
I miss the sun... when the summer will come to here??

この日は夏日で急遽お友達とScheveningenというビーチへ行きました。
本当にきれいな夕方でした。
最近は肌寒い日が続いていますね。夏はこないのかなぁ？？